ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ತಂಪು ಕೊಠಡಿ
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
| ತರಕಾರಿ | ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನ | ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ | ತಯಾರಿ | ಸಂಗ್ರಹಣೆ | ಅವರು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡುತ್ತಾರೆ? |
| ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. | ಪೈಲ್ ವಿಧಾನ. ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. | 7-8 ವಾರಗಳು |
| ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಲಘು ಹಿಮದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. | ಪೈಲ್ ವಿಧಾನ. ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. | 16-20 ವಾರಗಳು |
| ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಲಘು ಹಿಮದ ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. | ಪೈಲ್ ವಿಧಾನ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ | 24-26 ವಾರಗಳು |
| ಮುಲ್ಲಂಗಿ | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. | ಪೈಲ್ ವಿಧಾನ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ | 4-6 ವಾರಗಳು |
| ನವಿಲುಕೋಸು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. | ಬಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಗಡಿ ಇಲ್ಲ | 16-22 ವಾರಗಳು |
| ರುಟಾಬಾಗಾ | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. | ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ | 8-16 ವಾರಗಳು |
| ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 85 - 95% ತೇವ | ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. | ಪೈಲ್ ವಿಧಾನ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ | 8-20 ವಾರಗಳು |
| ಎಲೆಕೋಸು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ. | ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಐಚ್ಛಿಕ | 12-16 ವಾರಗಳು |
| ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಟರ್ನಟ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಆಕ್ರಾನ್ ಇತ್ಯಾದಿ. | 10ºC - 13ºC(50ºF - 55ºF) ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ | 85 - 90% ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಗಾಳಿ | ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು 3 - 5 ಸೆಂ (1" - 2") ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ. | ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗುಣಪಡಿಸಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ | 24-26 ವಾರಗಳು |
| ಈರುಳ್ಳಿ | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF) ಕೂಲ್ | 70 - 75% ಶುಷ್ಕ | ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಿ. | ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಗಡಿ ಇಲ್ಲ | 28 ವಾರಗಳು |
| ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF)ಕೂಲ್ | 60 - 70% ಶುಷ್ಕ | ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಿ. | ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇಲ್ಲ. ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. | 24-32 ವಾರಗಳು |
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 3ºC - 5ºC(38ºF - 40ºF)ಕೂಲ್ | 85- 90% ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಗಾಳಿ | 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯೂರ್ ಮಾಡಿ. ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. | ಒಣಗಿದರೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು.ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಗಳು. | 24-26 ವಾರಗಳು |
| ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. | ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. | 4 ವಾರಗಳು |
| ಹೂಕೋಸು | 0ºC (32ºF)ಶೀತ ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ | 90 - 95% ತೇವ | ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ. | ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿ. ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. | 3-4 ವಾರಗಳು |
| ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF)ಕೂಲ್ | 90 - 95% ತೇವ | ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ (1") ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬದಿಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. | ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ. | 8-12 ವಾರಗಳು |
